Кофеин выступал в роли своеобразного экрана от солнца, когда его давали мышам перед воздействием на них солнечным облучением, способным вызвать рак кожи. Согласно результатам исследования, кофеин однозначно предотвращал развитие рака кожи. Исследователи изучили возможный механизм этой защиты.

При попадании солнечной радиации на кожу, в ее клетках изменяется строение участков ДНК, что и ведет к развитию рака. Кофеин обладает специфическим свойством уничтожать поврежденные ДНК.

Таким образом, дефектные поврежденные клетки кожи не могут дальше делиться и переходить в злокачественные.

Ученые из Государственного университета Нью-Джерси, США (The State University of New Jersey) от 1 до 2 недель перед облучением вводили животным кофеин. Концентрация кофеина в крови животных была аналогична такой у человека после 3-5 чашек кофе в день.

Более того, ученые заметили, что кофе, нанесенный в виде крема или геля на кожу сразу после облучения ультрафиолетом, вызывает гибель всех поврежденных клеток. Ученые настаивают на проведении клинического испытания, чтобы уже вскоре применить полученные результаты на практике.