Диетологи утверждают, что потребление двух таких жирных блюд в неделю может привести к инфаркту через десять лет, пишет лондонская газета Daily Mail.
Специалисты по питанию из совета графства Гэмпшир проверили меню популярных «take away» (еды на вынос), включая китайскую, индийскую кухню, пиццу, кебабы и рыбу с картофелем фри и сделали некоторые тревожные открытия.
Денис Томас, руководитель больничного управления Портсмута по вопросам рациона и диеты, сообщила, что шокирована результатами. Многие блюда содержали дневную норму жира всего в одной порции.
Один из видов «донер-кебаба» содержал 111 граммов жира — в два раза больше предельно допустимой дневной нормы. «Если этот кебаб весит 400 граммов, содержание жира составляет четверть всего блюда», — отметила Томас.
«Это само по себе дает вам тысячу калорий, что эквивалентно винному бокалу кулинарного жира. Большая часть жира — это насыщенный жир, так что он повышает уровень холестерина и уплотняет артерии». «Если вы употребляете такую пищу дважды в неделю вдобавок к вашему обычному рациону, она срабатывает как бомба замедленного действия для развития ишемической болезни сердца».
Она добавила: «Это зависит от той диеты, которой вы придерживаетесь в остальное время, и чем вы старше и менее активны, тем более вероятно, что вы не сможете очистить от этого свой организм. Если вы потребляете много фруктов и овощей в остальное время, это не будет проблемой. Но если вы едите пироги и чипсы и жареное на завтрак, вы движетесь прямиком к инфаркту через 10 лет».
«Я считаю, что местные советы, которые регулируют «take away», должны всерьез заняться этим вопросом. 60% населения Портсмута страдают ожирением или избыточным весом, и подобная еда играет тут свою роль».
Научная служба Гэмпшира проверила 150 «take away» в южной части графства. Как отмечает научный консультант Джен Грин, «худшим «нарушителем» стал «донер-кебаб». С точки зрения содержания жира лучшим оказалась свинина char siu, а с точки зрения соли — треска и чипсы».
